На завтрак.

[taleya_69]

Давно мы не баловались плюшками?) Ну здесь-то да, а дома моя новая духовка можно сказать перманентно выдаёт нам что-нибудь новенькое (не без моей помощи, конечно ;) Правда она, дама с характером, через три часа выключается сама и всё. Баста, карапузики, пирогов не будет. К примеру,вчера днём она нас грела. Да, у нас за бортом уже минус, и как на зло отопление стало никакое. А потому духовка с раскрытой пастью греет наше жилище, в помощь охладевшим батареям.
У меня на тёплой кухне тесто подходит,  дрожжевое. Всё чин-чинарём, я в это время готовлю разные начинки попутно общаясь в ЖЖ с подружками. И тут всё готово, можно ставить первую партию булочек с зеленью и чесноком печься. Поставила, сама как уж на сковороде - в сад бежать пора за ребёнком. А булки там внутри стоят и не думают ни румяниться, ни подниматься.
Что за чЬёрД? У меня уже низкий старт к вылету выходу из дома, а они ни туда, ни сюда.
И тут до меня дошло! Моя красавица, отработав три часа отключила огонь и решила отдохнуть. В самый нужный и ответственный для меня момент. Что делать? Доставать их, оставлять там, в остывающей, либо включить маленький огонь и на бреющем полёте нестись в садик и обратно? Сделала второе. Никогда не оставляла дома работающую духовку даже на 5 минут. Но вчера я заключила сделку с нечистой силой, чья возьмёт? Клятвенно пообещав себе, дому, духовке, булкам, что я мигом туда и обратно, я унеслась в садик.
Домой мы практически прибежали! И тут уже я прибавила огонь, и можно сказать расслабилась...
Допекла всё, что запланировала...
А сегодня у меня состояние, как будто вчера я сходила на первый урок шейпинга, так сильно болят ноги.
Воистину тут вспомнишь поговорку про дурную голову, которая ногам покоя не даёт))

Баснями вас кормить больше не буду.
Расскажу про эти самые булочки с чесноком и зеленью.
Делала я их для борща, который уже был готов. Такая "пародия" на пампушки к борщу. Но я решила, что они и на завтрак очень даже подойдут, если на них сверху намазать сливочный сыр или масло.

Тесто:

• 400 г тёплого молока
• 15-20 г сухих дрожжей
• щепотка сахара.

Всё смешиваем, ставим на 15 минут, чтобы дрожжи стали похожи на шапку.
Дальше добавляем:

• 50 г растит. масла
• щепотку соли
• 700 г муки

Вымешиваем тесто, оставляем его на 30 минут подняться.
Как оно поднимется, обмять его один раз и вновь поднявшееся можно делить на порции для булочек.
Начинка: чеснок надавить прессом, добавть резаную зелень (на вкус, у меня укроп и кинза), посолить, добавить немного растит. масла для связки.
Делаем лепёшку, на неё слоем начинку, заворачиваем рулетом, нарезаем на "шайбочки", на  верх можно посыпать кунжут.
Ставим в форму, чтобы немного поднялись.
Затем (по-хорошему, а не так, как было у меня вчера!) выпекать 10 минут при t 240°.

И заодно к завтраку предлагаю айвовое варенье с апельсиновой цедрой и грецкими орехами.
Айву помыть, нарезать на мелкие дольки, засыпать сахаром (у меня на 1,6 кг айвы потратился 1 кг сахара), дать постоять столько времени, пока она не пустит сок. Затем закипятить, остудить. Закипятить, остудить. Добавить вымоченнкую и нарезанную  апельсиновую кожуру от 4 апельсинов, закипятить, остудить. 
Добавить грецких орехов, слегка обжаренных на сковороде, закипятить, разлить в посуду и закрыть крышками.
Приятного чаепития!)