taleya_69: (кулинарная)
taleya_69 ([personal profile] taleya_69) wrote2013-01-13 01:04 pm

Наполеон.


Как оказалось - самый новогодний торт!) Кто бы мог подумать. В число новогодней выпечки ещё уверенно входят - имбирные печенья и заварные (или эклеры, или профитроли), из которых я как-то пыталась соорудить крокембуш. А из имбирного печенья - ёлочку.
Всё это просто увлекательно, когда есть новогодний драйв, и хочется что-то эдакое мастерить.
А если его нет? А сладкого хочется. Тогда идём печь ленивый Наполеон. Почему ленивый? Потому что я пеку его только на сковороде, а крем делаю заварной, сочетание отличное, и при минимуме затрат - максимальный результат ;)
Для коржей нам понадобится:
  • 250 г маргарина
  • 2,5-3 стакана муки
  • 100 г молока
  • 1 ч.л. соды
Для крема:
  • 2 стакана молока
  • 3 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стол. ложка муки
  • ванилин
  • 50-70 г сливочного масла

Приготовление.
Маргарин порубить с половиной муки, добавить молоко с содой, добавить вторую половину муки, замесить тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на пол часа.
Крем: в кипящее молоко влить в тонкой струйкой взбитые яйца с сахаром и мукой, довести до кипения помешивая, но не кипятить.
Дать немного остыть и добавить сливочное масло, ванилин.
Когда-то я показывала пошаговые фотографии приготовления, сохраню их сюда, но качество фотографий там хотелось бы получше.
Просто в этот раз было лень фотографировать пошагово (постновогодний синдром, ага))


1. Разделим тесто на 16 частей, раскатаем тонкие лепёшки. 2. Жарим на сухой сковороде с двух сторон.


3.Дадим лепёшкам немного остыть. 4.Крем уже готов.



5. Смазываем коржи, посыпаем орешками и даём настояться 2-3 часа.


В этот раз мой наполеон стоял не 2-3 часа, а ночь, к утру он был готов, прекрасен и вкусен)



Со Старым Новым Годом, друзья?

[identity profile] irka-brigadirka.livejournal.com 2013-01-13 08:13 am (UTC)(link)
А я раз попробовала на сковороде, но не понравилось - маленький очень вышел.) Моим сладкоежкам - на один зуб. (Это я самую здоровую сковороду взяла, если чо.)))

[identity profile] hilt-og.livejournal.com 2013-01-13 08:24 am (UTC)(link)
А у нас сегодня лимонно-морковный пирог на десерт.
Стоит в духовке и пааахнет на весь дом...
С очередным наступающим вас, Таня

[identity profile] froggynord.livejournal.com 2013-01-13 08:31 am (UTC)(link)
Любимый торт моего мужа и именно с заварным кремом. Пару раз в год пеку.

[identity profile] bolshoy-karlik.livejournal.com 2013-01-13 08:33 am (UTC)(link)
А вместо маргарина масло, а?

[identity profile] matilda89.livejournal.com 2013-01-13 09:36 am (UTC)(link)
я наполеон делаю только на новый год. на большее меня не хватает;)
коржи в этом году муж раскатывал- у меня не получается так тонко)
а крем всегда заварной, люблю его
сколько у тебя коржей получается из этого количества теста? на фото- 17-18?

[identity profile] muiere.livejournal.com 2013-01-13 09:42 am (UTC)(link)
А я неленивый пеку... Сдохнешь, пока тесто накатаешь.
Опять ты меня, сестра, соблазняешь. Но у меня по плану творожные "домики", типо - чизкейк с печеньками. Пошла делать.

[identity profile] larrym07.livejournal.com 2013-01-13 09:48 am (UTC)(link)
(стоню) Ой, какой хороший рецепт! Но муш вчера сказал - Хватит! Это он про выпечку(( Рецепт заберу, мож когда он забудется, сделаю ))

[identity profile] iskusitelnitza.livejournal.com 2013-01-13 09:50 am (UTC)(link)
Старый новый год не празднуем. Торты не печем. Венок тоже не получилось испечь вчера((
И все таки печь коржи на сковороде мне непривычно. Я думала перед НГ попробовать, но не решилась. Мне и в духовке неплохо печется))

[identity profile] katrinochka2203.livejournal.com 2013-01-13 10:02 am (UTC)(link)
Ааай, какая вкуснятина!!!! Спасибо за рецепт и супер аппетитное фото!!!!
Со старым-новым годом!!!

[identity profile] zhita.livejournal.com 2013-01-13 11:18 am (UTC)(link)
ВОТ! Наконец. я нашла рецепт Наполеона, который практически не надо готовить)))) Спасибо, Таня!!!

[identity profile] den-mari.livejournal.com 2013-01-13 02:32 pm (UTC)(link)
Подумала, блины, пока не прочитала.
Добавила в закладки, когда-нибудь попробую.
Теперь у нас некому печь, дома ничего вкусного уже не будет.

[identity profile] bigmum.livejournal.com 2013-01-13 03:36 pm (UTC)(link)
оригинальный!
а я ничего на сегодня не напекла - будем шампанское мороженкой заедать :))

[identity profile] daryushka81.livejournal.com 2013-01-13 03:43 pm (UTC)(link)
Какая вкуснотень у тебя!!!

[identity profile] lentochka67.livejournal.com 2013-01-13 03:56 pm (UTC)(link)
Вот это результат! 16 коржей!Красота!
С праздником, Танечка!

[identity profile] mar-mi.livejournal.com 2013-01-14 07:08 am (UTC)(link)
с новым старым годом, Танюша!
твой наполеон - прекрасен! И правильно - самый новогодний торт!
но мои, например, не любят заварной крем - тока сгущенку в наполеоне признают))

[identity profile] l-larry.livejournal.com 2013-01-14 12:38 pm (UTC)(link)
Красавчик! Я ни разу Наполеон не пекла, такое количество коржей очень пугает)) А крокембуш делала - замучилась, почему-то самым нудным оказалось наполнить шарики из заварного теста кремом. Вкус, конечно, выше всяческих похвал, но чтобы повторить его нужен Чрезвычайно Исключительный Особый повод.

[identity profile] marynaklear.livejournal.com 2013-01-15 10:45 am (UTC)(link)
Какой красавец