Наполеон.

[taleya_69]

Как оказалось - самый новогодний торт!) Кто бы мог подумать. В число новогодней выпечки ещё уверенно входят - имбирные печенья и заварные (или эклеры, или профитроли), из которых я как-то пыталась соорудить крокембуш. А из имбирного печенья - ёлочку.
Всё это просто увлекательно, когда есть новогодний драйв, и хочется что-то эдакое мастерить.
А если его нет? А сладкого хочется. Тогда идём печь ленивый Наполеон. Почему ленивый? Потому что я пеку его только на сковороде, а крем делаю заварной, сочетание отличное, и при минимуме затрат - максимальный результат ;)
Для коржей нам понадобится:

• 250 г маргарина
• 2,5-3 стакана муки
• 100 г молока
• 1 ч.л. соды

Для крема:

• 2 стакана молока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стол. ложка муки
• ванилин
• 50-70 г сливочного масла

Приготовление.
Маргарин порубить с половиной муки, добавить молоко с содой, добавить вторую половину муки, замесить тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на пол часа.
Крем: в кипящее молоко влить в тонкой струйкой взбитые яйца с сахаром и мукой, довести до кипения помешивая, но не кипятить.
Дать немного остыть и добавить сливочное масло, ванилин.
Когда-то я показывала пошаговые фотографии приготовления, сохраню их сюда, но качество фотографий там хотелось бы получше.
Просто в этот раз было лень фотографировать пошагово (постновогодний синдром, ага))


1. Разделим тесто на 16 частей, раскатаем тонкие лепёшки. 2. Жарим на сухой сковороде с двух сторон.


3.Дадим лепёшкам немного остыть. 4.Крем уже готов.



5. Смазываем коржи, посыпаем орешками и даём настояться 2-3 часа.

В этот раз мой наполеон стоял не 2-3 часа, а ночь, к утру он был готов, прекрасен и вкусен)



Со Старым Новым Годом, друзья?

Comments

[irka-brigadirka.livejournal.com]

А я раз попробовала на сковороде, но не понравилось - маленький очень вышел.) Моим сладкоежкам - на один зуб. (Это я самую здоровую сковороду взяла, если чо.)))

[taleya-69.livejournal.com]

Ну не знаю) У меня выходит большой!
В крайнем случае можно удвоить порцию ;)

[schofonja.livejournal.com]

Давно пора тебе рецепты постить!!! Давно!

[hilt-og.livejournal.com]

А у нас сегодня лимонно-морковный пирог на десерт.
Стоит в духовке и пааахнет на весь дом...
С очередным наступающим вас, Таня

[taleya-69.livejournal.com]

Тоже должно быть вкууусно))
И вас, Оль! Теперь точно наступит ;)

[froggynord.livejournal.com]

Любимый торт моего мужа и именно с заварным кремом. Пару раз в год пеку.

[taleya-69.livejournal.com]

Вот и я не помню, когда в последний раз пекла его)
Вчера прям очень захотела испечь!

[bolshoy-karlik.livejournal.com]

А вместо маргарина масло, а?

[taleya-69.livejournal.com]

Чем мне нравится с маргарином - своей пластичностью. С маслом тесто будет более хрустящее.
Но почему бы и нет?

[matilda89.livejournal.com]

я наполеон делаю только на новый год. на большее меня не хватает;)
коржи в этом году муж раскатывал- у меня не получается так тонко)
а крем всегда заварной, люблю его
сколько у тебя коржей получается из этого количества теста? на фото- 17-18?

[taleya-69.livejournal.com]

16 - я же написала)
Нет, я его могу чаще, чем на НГ печь.
И в этот раз у меня очень тонкие коржи получились, как никогда)

[muiere.livejournal.com]

А я неленивый пеку... Сдохнешь, пока тесто накатаешь.
Опять ты меня, сестра, соблазняешь. Но у меня по плану творожные "домики", типо - чизкейк с печеньками. Пошла делать.

[taleya-69.livejournal.com]

Вот я чёт сдыхать не хочу)))
А! Я такое делала, есть у меня в рецептах ;)

[larrym07.livejournal.com]

(стоню) Ой, какой хороший рецепт! Но муш вчера сказал - Хватит! Это он про выпечку(( Рецепт заберу, мож когда он забудется, сделаю ))

[taleya-69.livejournal.com]

Когда он забудется??))) Это прикольно))
а потом, когда забудется - в рот ему положу, да? ;))

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Старый новый год не празднуем. Торты не печем. Венок тоже не получилось испечь вчера((
И все таки печь коржи на сковороде мне непривычно. Я думала перед НГ попробовать, но не решилась. Мне и в духовке неплохо печется))

[taleya-69.livejournal.com]

Ну мы не празднуем так же, как и НГ, но торты печём, оливье режем ;)
Сейчас пойду ещё и глинтвейну выпью ;)

[katrinochka2203.livejournal.com]

Ааай, какая вкуснятина!!!! Спасибо за рецепт и супер аппетитное фото!!!!
Со старым-новым годом!!!

[taleya-69.livejournal.com]

На здоровье))
Очень рада, что понравился, пеките с удовольствием)
Да! С НИМ!))

[zhita.livejournal.com]

ВОТ! Наконец. я нашла рецепт Наполеона, который практически не надо готовить)))) Спасибо, Таня!!!

[taleya-69.livejournal.com]

На здоровье, тёзка))
так он у меня тут два года лежал, я решила сменить фотографию, на более приличную ;))

[den-mari.livejournal.com]

Подумала, блины, пока не прочитала.
Добавила в закладки, когда-нибудь попробую.
Теперь у нас некому печь, дома ничего вкусного уже не будет.

[taleya-69.livejournal.com]

А они у меня такие тонкие как блины и получились, Маш)

Как это некому?..........................................................
.................... А ты???

[bigmum.livejournal.com]

оригинальный!
а я ничего на сегодня не напекла - будем шампанское мороженкой заедать :))

[taleya-69.livejournal.com]

отличный вариант, ничем не хуже ;))

[daryushka81.livejournal.com]

Какая вкуснотень у тебя!!!

[taleya-69.livejournal.com]

Осталось всего два кусочка, Даш))

[lentochka67.livejournal.com]

Вот это результат! 16 коржей!Красота!
С праздником, Танечка!

[taleya-69.livejournal.com]

В этот раз они у меня тоооненькие получились!)
самой нравится)
С Новым Годом!! (окончательно)))

[mar-mi.livejournal.com]

с новым старым годом, Танюша!
твой наполеон - прекрасен! И правильно - самый новогодний торт!
но мои, например, не любят заварной крем - тока сгущенку в наполеоне признают))

[l-larry.livejournal.com]

Красавчик! Я ни разу Наполеон не пекла, такое количество коржей очень пугает)) А крокембуш делала - замучилась, почему-то самым нудным оказалось наполнить шарики из заварного теста кремом. Вкус, конечно, выше всяческих похвал, но чтобы повторить его нужен Чрезвычайно Исключительный Особый повод.

[marynaklear.livejournal.com]

Какой красавец