![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Наполеон.
Как оказалось - самый новогодний торт!) Кто бы мог подумать. В число новогодней выпечки ещё уверенно входят - имбирные печенья и заварные (или эклеры, или профитроли), из которых я как-то пыталась соорудить крокембуш. А из имбирного печенья - ёлочку.
Всё это просто увлекательно, когда есть новогодний драйв, и хочется что-то эдакое мастерить.
А если его нет? А сладкого хочется. Тогда идём печь ленивый Наполеон. Почему ленивый? Потому что я пеку его только на сковороде, а крем делаю заварной, сочетание отличное, и при минимуме затрат - максимальный результат ;)
Для коржей нам понадобится:
- 250 г маргарина
- 2,5-3 стакана муки
- 100 г молока
- 1 ч.л. соды
- 2 стакана молока
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стол. ложка муки
- ванилин
- 50-70 г сливочного масла
Приготовление.
Маргарин порубить с половиной муки, добавить молоко с содой, добавить вторую половину муки, замесить тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на пол часа.
Крем: в кипящее молоко влить в тонкой струйкой взбитые яйца с сахаром и мукой, довести до кипения помешивая, но не кипятить.
Дать немного остыть и добавить сливочное масло, ванилин.
Когда-то я показывала пошаговые фотографии приготовления, сохраню их сюда, но качество фотографий там хотелось бы получше.
Просто в этот раз было лень фотографировать пошагово (постновогодний синдром, ага))
1. Разделим тесто на 16 частей, раскатаем тонкие лепёшки. 2. Жарим на сухой сковороде с двух сторон.
3.Дадим лепёшкам немного остыть. 4.Крем уже готов.
5. Смазываем коржи, посыпаем орешками и даём настояться 2-3 часа.
Со Старым Новым Годом, друзья?
no subject
no subject
О, сестра, какая Я вчера была дёрганая, это ужас...
no subject
no subject