![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Мясо цатхон.
Это блюдо осетинской кухни. Мясной салат (да простят меня постящиеся). А подсказала мне его одна очень дружелюбная девушка Хеля
![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif){kind=small}
helenpozh1. Этот салат для ленивых. Важно иметь для него либо отварное мясо, либо (как у меня) отварной говяжий язык. И можно идти и готовить.Мясо или язык порежем мелко соломкой (мясо поперёк волокон). В другой миске сделаем соус ЦАТХОН.
Цахтон – это классический соус осетинской кухни. Вообще известно много вариаций этого соуса, но основная идея заключается в смеси густого кисломолочного продукта (катык) с чесноком и зеленью. В некоторых случаях добавляют измельченные грецкие орехи и жгучий красный перец.
Употребляется этот соус с отварным мясом в холодном виде. Особенно рекомендуется лентяям, лентяйкам, дилетантам и просто любителям быстро приготовить что-нибудь вкусненькое.
Т.к. здесь подходит любой кисломолочный продукт, я взяла кислое молоко (простоквашу). Добавила в неё порезанные перья зелёного чеснока, порезанную мелко кинзу, поперчила двумя перцами, красным и чёрным, посолила и соединила с языком.
Всё.
Резюме моего мужа:
-Осетины знают толк в еде!)
Очень нежный, ненавязчивый вкус. Рекомендую. Приятного аппетита!
А Хеле большое спасибо за рецепт!)
*фотография любезно обработана Люсей
lusi_d. Люся, спасибо!)
no subject
Какие скрытые таланты!
Таня,как тебе удалось её раскрутить на такой интересный рецепт?
Буду пробовать - действительно,легко и вкусно!
no subject
no subject
Любую.Не надо себя обзывать,это слова в космос - они сбываются!Лучше про стройную газель говори!
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Я тоже заметила такой факт, Лен. Те, кто скромничают - только скрывают свои достоинства.
no subject
no subject
no subject
no subject