Имбирь маринованный.

[taleya_69]

Любите ли вы театр имбирь, так как люблю его я? (с)))
О его полезных свойствах вы можете, к примеру, почитать здесь. Я его люблю и с чаем и с мясом. Во всевозможных местах его применения. И расскажу, как его Я мариновала.


Рецепт нашла в сети, потому его просто продублирую:

Ингредиенты:

Корень имбиря – 200 г
Рисовый уксус – 1 ½ стакана*
Соль – для натирания – 1 ½ ч.л.
Соль для маринада – ½ ст.л.
Сахар – 2-3 ст.л.

*уксус брала обычный, столовый. И в маринад добавила воды.

Способ приготовления:

Почистите имбирь от кожуры и нарежьте его с помощью овощерезки тоненькими пластинками. Эти пластинки засыпьте солью, все перемешайте и оставьте имбирь в соли на то время, пока будете готовить маринад.

Для маринада нужно смешать в небольшом ковшике уксус с сахаром и солью и затем поварить его на небольшом огне до того момента, пока сахар с солью не растворятся.
Далее, нужно залить готовым маринадом промытый от соли имбирь и дать возможность маринаду немного остыть.

Минут через 5 верните ковшик с маринадом и имбирем на слабый огонь и поварите все содержимое минут 25-30. Это нужно сделать для того, чтобы придать имбирным полосочкам более нежную текстуру.

По истечении указанного времени переложите имбирь в чистую баночку, влейте туда же маринад, закройте крышкой и поставьте в холодильник.

Имбирь будет готов уже через 5-6 часов.

Если вы хотите, чтобы ваш имбирь был нежно розового цвета, положите в банку к имбирю маленький кусочек свеклы. Кстати, свекла поможет удалить и излишнюю остроту имбиря.

Приятного аппетита!