taleya_69 | Пирог с айвой.

Как раз, когда на улице стало пасмурно и дождливо (да-да, и у нас бывает такое!)), да ещё и холодно, этот пирог, как солнышко, заглянувшее в дом. Потому что сам жёлтый, потому что тепло от духовки и потому что так приятно пахнет айвой!

Для теста нам понадобится:
250 гр. маргарина порубить с
2 стаканами муки, добавить
1/2 стак. сметаны,
1 ч. л. соды,
1/2 ч.л. соли,
1/2 стак. сахара.
Замесить тесто, если муки будет мало, немного добавить, но не переложите её, чтобы тесто было нежнее. И убрать в холодильник на пол часа, пока мы подготовим айву.

Понадобится 2-3 шт. айвы, всё зависит от размера. Помыть её, почистить, нарезать сегментами. В сковороде растопить 100 гр. сливочного масла, 4 стол. ложки сахара, пока не получится карамель, выложить в неё нарезанную айву, и карамелизировать её. Достаточно 7-10 минут.

Остудить айву, раскатать тесто, выложить в форму, сверху начинку.

Ещё неплохо добавить хлебную крошку если она есть готовая, но можно и без неё.
Но тогда в карамелезированную айву нужно просто добавить корицу. Украсить сверху полосками теста в виде корзиночки.

*Как готовить крошку: 200 гр молотых сухарей, 2 стол.ложек сливочного масла, 5-6 стол.л. сахара, корица по вкусу. Смешать молотые сухари с маслом и подсушить на сковороде до золотистого цвета. Остудить. Добавить сахар и корицу.

Выпекать при t190° 30 минут. Приятного чаепития)