taleya_69 | Блины с творогом.

Масленица. Да) Печём блины всякие разные, кто во что горазд. Я пеку обычно по своему проверенному рецепту уже много лет. Эти блины делала с творогом. А ещё они хороши к чаю с малиновым вареньем. Свой рецепт уберу под кат.
Рецепт очень прост:
на 3 стакана муки 1 литр молока, его вливаем и быстро перемешиваем венчиком, чтобы не образовалось комков, добавляем 3 яйца, соли и сахару на своё усмотрение. Раньше я никогда не клала сахар, любила блины постные, но со временем и сладковатые блины мне тоже стали нравиться. С сахаром нужно осторожнее, чтобы не переложить его, иначе блины могут быть тёмными. На это количество теста я сыплю примерно 1,5-2 стол. ложки сахара. И растительное масло 3-4 стол. ложки. Ничего сложного. Главное всё хорошо перемешать и жарить на раскалённой сковороде.

Творог для начинки люблю брать не жирный, не жиДкий, средней консистенции, чтобы к нему можно было добавить только сахар и ванилин. Но если творог суховат, то добавляю немного сметаны.
На край блина кладу полную чайную ложку с горкой творога, заворачиваю его "конвертиком" и складываю в отдельную посуду.
Приятного чаепития!)

А ещё сделаю пометку, что участвую во флешмобе от Татьяны http://marahovska-ya.livejournal.com/234311.html