Окрошка.

[taleya_69]

А у нас жарко... +28... В небесной канцелярии обещали дождь ещё на понедельник, но, видимо, этот приказ был потерян и не дошёл до исполнения.
Там, кажется, "пишут" новый. А мы, пока нам жарко, готовим себе окрошку на обед.
Все её делают по-разному. Кто на кефире, кто на квасе... Мой любимый и проверенный временем рецепт - на кислом молоке со сметаной. Делать не сложно: нам нужно отварить картофель и яйца (соотношение у каждого своё, у меня 1/1), нарезать их кубиком, как и всё остальное - редиску, огурцы, колбасу (опять же, если Вы любите с мясом, не возбраняется). Следующими у нас идут зелёный лук и укроп. Эту сухую смесь мы посолим, зальём сметаной и кислым молоком (на 1 литр кислого молока я беру 2/3 стак. сметаны), хорошо всё перемешаем. Как меня учила когда-то соседка делать "правильную" окрошку - нужно сначала всё "поженить" с молочными продуктами, а только потом добавлять воду. Теперь зальём холодной кипячёной водой и будем наслаждаться вкусом) А потом уберём в холодильник, и приходя домой с жары будем баловать себя этим холодным летним супом.

А ещё сегодня родительское... все поминают своих родных... И мы тоже помянем. Царствие небесное им...

Так интересно: нас узбеки поздравляют "с праздником". Это праздник? Или я чего-то не понимаю?)
Вчера пекла очередную партию сдобы. Рулеты с маком и орехами, булочки с курагой, ватрушки с творогом (понравился способ делать их в формочках от маффинов - очень удобно!) Ещё булочки с малиной.



Рецепт теста всё тот же, что и на Пасху был.

Comments

[helenpozh1.livejournal.com]

АААААА!!!!!!!!! окрошкаааааа!!!!!! люблю- немогууууу! летом часто делаю. токо....иногда добавляю (разминаю) еще пару соленых помидор!)
*утирает рот рукавом*

[schofonja.livejournal.com]

а вот я к окрошке равнодушна :) зато выпечку бы всю с"ела. причем одна! :))

[natalyger.livejournal.com]

В сущности должен быть праздник, хотя не слишком религиозный человек, вспоминая близких, всё-таки печалится. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0
А окрошку я одна люблю. Муж только свекольник, зять только на квасе, а он тут сладкий, как сироп. Потому варю свекольник или холодные зелёные щи.
У нас и то прохладнее, но пришлось потаскаться на солнце, башку так напекло, что со страху купила себе по дороге шляпу с огроооомными полями.

[marusa-muse.livejournal.com]

Окрошку у меня любят все!)
Называют "мамина окрошка", делаю её на кефире 1%, без редиски, но огурцы обязательно, и да конечно колбаса (ни с курицей, ни с мясом не пошла!), и обязательно в конце добавляю пару столовых ложек лимонной кислоты.

[tefffi.livejournal.com]

У нас тоже потеплело.
Ездили на кладбище и угорели просто...
Но листиков нет ещё на деревьях.

А у меня есть такой секрет: укроп и лук надо сначала растереть с солью, тогда и вкус будет ярче у окрошки, и укроп не будет плавать сверху, как волосы)

[elena-nikiv.livejournal.com]

Аналогично,Ирочка,я тоже всегда растираю так же!!!
*cама дошла,опытным путём*

[taleya-69.livejournal.com]

С помидорами???)) не делала))

что-то и у меня полный рот слюней от твоего рассказа))

[tefffi.livejournal.com]

А я уж и не помню, откуда это знаю.
Но ведь правда, Лен, СОВСЕМ ДРУГОЙ ВКУС?:)

[taleya-69.livejournal.com]

На здоровье, Оля)) От виртуальной выпечки не поправишься ;)

[elena-nikiv.livejournal.com]

В прошлом году я в этот день в деревне была,всех поминала,по кладбищу ходила...
У нас тоже окрошка.

[elena-nikiv.livejournal.com]

Совсем другой,гораздо мягче и насыщенней.

[taleya-69.livejournal.com]

Я сегодня тоже была на солнце... и проходила мимо красивых японских летних зонтиков. Спросила цену и пошла прочь))) жариться дальше))

[taleya-69.livejournal.com]

У меня тоже не очень любят с редиской. Я иногда и без неё делаю) А вот лимонку я клала ДО этого замужества)) Мне очень нравилась кислая окрошка. Но муж не любит такое... обходимся вкусом кисломолочки) Я люблю с копчёной колбасой) А здесь у меня пополам с докторкой) С мясом тоже не пошла...

[natalyger.livejournal.com]

Не, с зонтиком летом... После 80 лет или если врачи велят.
А вот шляпа бывает романтичной.
Хе, японских у нас, мне кажется, нет как класса. Или в ТАКИХ бутиках, в которые я и не суюсь. Китай рулит. Одноразовые при наших ветрах.

[taleya-69.livejournal.com]

Попробую и твой секрет, Ириш) Чувствую, что он себя оправдает))

[taleya-69.livejournal.com]

А у нас её сегодня нет... а мне так жарко днём было... пришла домой и вспомнила про неё... и вспомнила, что ещё не показывала тут... и понеслось)))

[taleya-69.livejournal.com]

Не, мне нравятся девушки под кружевными зонтиками)
Но шляпа удобнее, 100%))) на них я тоже поглядывала сегодня))

дык и у нас точняк Японко-Китайский))

[tefffi.livejournal.com]

Мне его кто-то тоже передал, не помню, кажется, одна из бабушек.

[lusi-d.livejournal.com]

не скрою, к окрошке я совсем равнодушна, но вот фото очень нравится - нежно...

[taleya-69.livejournal.com]

Меня бабушки не учили готовить... я тогда совсем ребёнок была :)

[taleya-69.livejournal.com]

Спасибо, Люсь))

[helenpozh1.livejournal.com]

рискни- попробуй. он тогда не престный получается!)

[taleya-69.livejournal.com]

не, моя не пресная)) всё в норме)

[tefffi.livejournal.com]

Меня тоже не учили, но я любила смотреть, как они готовят. И наматывала на ус))
Поэтому, когда вышла замуж, как-то все основы знала уже.

[terkat.livejournal.com]

Красиво и верю, что вкусно! Но... не люблю окрошку:)