![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
taleya_69
А у нас жарко... +28... В небесной канцелярии обещали дождь ещё на понедельник, но, видимо, этот приказ был потерян и не дошёл до исполнения. Там, кажется, "пишут" новый. А мы, пока нам жарко, готовим себе окрошку на обед.
Все её делают по-разному. Кто на кефире, кто на квасе... Мой любимый и проверенный временем рецепт - на кислом молоке со сметаной. Делать не сложно: нам нужно отварить картофель и яйца (соотношение у каждого своё, у меня 1/1), нарезать их кубиком, как и всё остальное - редиску, огурцы, колбасу (опять же, если Вы любите с мясом, не возбраняется). Следующими у нас идут зелёный лук и укроп. Эту сухую смесь мы посолим, зальём сметаной и кислым молоком (на 1 литр кислого молока я беру 2/3 стак. сметаны), хорошо всё перемешаем. Как меня учила когда-то соседка делать "правильную" окрошку - нужно сначала всё "поженить" с молочными продуктами, а только потом добавлять воду. Теперь зальём холодной кипячёной водой и будем наслаждаться вкусом) А потом уберём в холодильник, и приходя домой с жары будем баловать себя этим холодным летним супом.
А ещё сегодня родительское... все поминают своих родных... И мы тоже помянем. Царствие небесное им...
Так интересно: нас узбеки поздравляют "с праздником". Это праздник? Или я чего-то не понимаю?)
Вчера пекла очередную партию сдобы. Рулеты с маком и орехами, булочки с курагой, ватрушки с творогом (понравился способ делать их в формочках от маффинов - очень удобно!) Ещё булочки с малиной.
Рецепт теста всё тот же, что и на Пасху был.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-04-24 12:29 pm (UTC)*утирает рот рукавом*
no subject
Date: 2012-04-24 12:59 pm (UTC)что-то и у меня полный рот слюней от твоего рассказа))
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 12:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 01:01 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 12:33 pm (UTC)А окрошку я одна люблю. Муж только свекольник, зять только на квасе, а он тут сладкий, как сироп. Потому варю свекольник или холодные зелёные щи.
У нас и то прохладнее, но пришлось потаскаться на солнце, башку так напекло, что со страху купила себе по дороге шляпу с огроооомными полями.
no subject
Date: 2012-04-24 01:03 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 12:34 pm (UTC)Называют "мамина окрошка", делаю её на кефире 1%, без редиски, но огурцы обязательно, и да конечно колбаса (ни с курицей, ни с мясом не пошла!), и обязательно в конце добавляю пару столовых ложек лимонной кислоты.
no subject
Date: 2012-04-24 01:05 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 12:53 pm (UTC)Ездили на кладбище и угорели просто...
Но листиков нет ещё на деревьях.
А у меня есть такой секрет: укроп и лук надо сначала растереть с солью, тогда и вкус будет ярче у окрошки, и укроп не будет плавать сверху, как волосы)
no subject
Date: 2012-04-24 12:58 pm (UTC)*cама дошла,опытным путём*
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 01:06 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 01:01 pm (UTC)У нас тоже окрошка.
no subject
Date: 2012-04-24 01:07 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 01:14 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 01:23 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 02:37 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 02:51 pm (UTC)Да всё понимаю: на вкус и цвет ;)
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 02:48 pm (UTC)а Вы не пробовали заливать не кипяченной водой , а газированной минералкой? никогда? вкус преображается непередаваемо...)
no subject
Date: 2012-04-24 02:52 pm (UTC)Кстати, да, ПРОБОВАЛА!) Однажды... не помню - почему мы использовали газированную, но помню, что было вкусно)
(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 02:51 pm (UTC)копирую свой ответ))))
Date: 2012-04-24 02:56 pm (UTC)Да всё понимаю: на вкус и цвет ;)
Re: копирую свой ответ))))
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-24 04:25 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-24 06:01 pm (UTC)Спасибо, Региш)) а ты угощайся!)
(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-25 04:28 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-25 05:19 am (UTC)А огурчика и я пойду пожую ;)
no subject
Date: 2012-04-25 06:39 am (UTC)А формы для маффинов силиконовые?
no subject
Date: 2012-04-25 06:49 am (UTC)Да,, формочки силиконовые) Вот здесь про них: http://taleya-69.livejournal.com/355107.html
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-25 12:47 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-26 04:11 am (UTC)no subject
Date: 2012-04-25 04:19 pm (UTC)По окрошке соскучилаааась!
no subject
Date: 2012-04-26 04:12 am (UTC)Тогда надо приготовить её))
(no subject)
From:no subject
Date: 2012-04-27 12:59 pm (UTC)no subject
Date: 2012-04-27 01:25 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2012-05-01 03:32 pm (UTC)no subject
Date: 2012-05-01 04:25 pm (UTC)(no subject)
From: