Окрошка.

[taleya_69]

А у нас жарко... +28... В небесной канцелярии обещали дождь ещё на понедельник, но, видимо, этот приказ был потерян и не дошёл до исполнения.
Там, кажется, "пишут" новый. А мы, пока нам жарко, готовим себе окрошку на обед.
Все её делают по-разному. Кто на кефире, кто на квасе... Мой любимый и проверенный временем рецепт - на кислом молоке со сметаной. Делать не сложно: нам нужно отварить картофель и яйца (соотношение у каждого своё, у меня 1/1), нарезать их кубиком, как и всё остальное - редиску, огурцы, колбасу (опять же, если Вы любите с мясом, не возбраняется). Следующими у нас идут зелёный лук и укроп. Эту сухую смесь мы посолим, зальём сметаной и кислым молоком (на 1 литр кислого молока я беру 2/3 стак. сметаны), хорошо всё перемешаем. Как меня учила когда-то соседка делать "правильную" окрошку - нужно сначала всё "поженить" с молочными продуктами, а только потом добавлять воду. Теперь зальём холодной кипячёной водой и будем наслаждаться вкусом) А потом уберём в холодильник, и приходя домой с жары будем баловать себя этим холодным летним супом.

А ещё сегодня родительское... все поминают своих родных... И мы тоже помянем. Царствие небесное им...

Так интересно: нас узбеки поздравляют "с праздником". Это праздник? Или я чего-то не понимаю?)
Вчера пекла очередную партию сдобы. Рулеты с маком и орехами, булочки с курагой, ватрушки с творогом (понравился способ делать их в формочках от маффинов - очень удобно!) Ещё булочки с малиной.



Рецепт теста всё тот же, что и на Пасху был.

Comments

[tefffi.livejournal.com]

Меня тоже не учили, но я любила смотреть, как они готовят. И наматывала на ус))
Поэтому, когда вышла замуж, как-то все основы знала уже.

[taleya-69.livejournal.com]

Я и готовить толком не могла и не умела, когда вышла замуж. Несмотря на то, что пока жила с мамой, готовили вроде вместе, особенно пекли вместе.
Но я даже элементарно не умела шинковать капусту!))
А что уж говорить о разных тонкостях кухни)
Наполеон мамин печь могла, бисквиты, всякую сладость...
Но ни варить, ни жарить, ни тушить... ни-ни-ни))

[tefffi.livejournal.com]

А я почему-то сразу всё смогла.
Например, даже знала очень секретные штучки: как "поднять" куриный бульон и подобное))
И гевелте-фиш, и щи-борщи)
Вот единственное, что долго у меня получалось неважно - дрожжевое тесто.
Было как в магазине.
Долго.
А потом пробило - и стало супер.
Сейчас же сто лет не пекла пирогов)

[taleya-69.livejournal.com]

Мы с сестрой когда уехали в 14-15 лет от мамы за тридевять земель, наши обязанности на кухне распределились так: я пекла, она готовила) каждая делала своё) А потом каждая научилась готовить то, что не умела, выйдя замуж) И то! НЕ СРАЗУ!))

Дрожжевое и сдобное для меня лет 15 было "экзаменом")))

[tefffi.livejournal.com]

И для тебя?
Я думала - только я такая)
Уже и торты всякие могла, и всякие изыски.
А обычные пироги были...обычными)

А вот безе до сих пор не могу.
Может, потому что не люблю его?

[taleya-69.livejournal.com]

Безе очень капризное, мне кажется)
У меня как-то получается, но не факт, что правильно))
Да и я как-то к нему ровно))

[tefffi.livejournal.com]

А я и не готовлю)

[taleya-69.livejournal.com]

да и я тоже) Раз в пятилетку))