Беляши.

[taleya_69]

Ну что, товарищи? Тяпница? Налетай, пока горячие) Самые обычные беляши с мясом, на дрожжевом тесте. Необычного тут только эти зайцы, которые сейчас "блуждают" по ЖЖ и радуют глаз) Но не более того.
Я вот, тоже решила их повторить. Отварила перепелиные яйца, обернула тестом, прицепила ушки и хвостики, убрала в духовку на 20 мин при t170°... достала, зубочисткой обозначила глаза и рот... ожидала чего-то такого от них ...необыкновенного)) А в итоге оказалось, что обычный пирожок с яйцом и луком на вкус гораздо интереснее). Но зато эти зайТСы украшают мои беляши)

Рецепт теста: на 125 гр тёплой воды или молока нужно 1/2 пакетика сухих дрожжей (примерно 7 гр), 1 ч. ложку сахара. Размешать, убрать в тёплое место минут на 15, пока не начнёт пузыриться. Затем добавить 1 яйцо (по желанию), 1-2 стол. ложки растит. масла, щепотку соли. Хорошо всё размешать, добавить 400 гр муки, замесить тесто и убрать ещё на 30-40 минут, пока оно не поднимется вдвое. А дальше - лепи да жарь)
Приятного аппетита)

Comments

[muiere.livejournal.com]

Выглядит вкусно, думала остаться без ужина, так нет- соблазнила ты меня, Таня:)
А я делаю с пресным тестом, так меня свёкор учил.

[taleya-69.livejournal.com]

)))) я стараюсь по возможности не есть вечером, но в тот день не устояла и 3 штуки съела))

я тоже с пресным делаю (на кефире или кислом молоке, да?) но и дрожжевое мне нравится - они пышнее))

[muiere.livejournal.com]

Нет, я делаю на воде, как на пельмени, но чуть помягче. Пышное тесто уже не для меня:)

[taleya-69.livejournal.com]

Так это уже чебуреки))

http://orqwyzlzmewtmoi.nruxmzlkn52xe3tbnqxgg33n.xwerty.ru/2jmj7l5rSw0yVb-vlWAYkK-YBwk=MTExODU2Lmh0bWw

[muiere.livejournal.com]

Думаешь? Дед называл беляшами. не, чебуреки другой формы. я делаю беляши так же как ты - с дырочкой:)

[muiere.livejournal.com]

Хотя... Возьму на заметку и стану делать чебуреки, я такой формы делаю пирожки с сырой картошкой по-молдавски. Тоже очень вкусно получается.

[taleya-69.livejournal.com]

А вообще ты раньше чебуреки делала?)
Теперь и я твои пирожки возьму себе на заметку) Что кроме картошки туда ещё надо?)

[muiere.livejournal.com]

Значит, так. Картошка режется кубиками - 5 мм сторона, - лук режется меленько, сырой, перец, соль, кто любит - траву добавить. И так же защипывать, как чебурек. И жарить в много масла на малом огне.
не, я чебуреки не делала, я вообще старалась мясо для основных блюд приберечь, три мужика, не напасешься. А пироги уже с картошкой, с ливером опять же, типа - струдель, а потом порезать. Выгодно.

[taleya-69.livejournal.com]

о, у меня почти такая же начинка, только с мясом, в пирог мясной) тесто там песочное и пеку в духовке.
вот такой: http://orqwyzlzmewtmoi.nruxmzlkn52xe3tbnqxgg33n.xwerty.ru/2jmj7l5rSw0yVb-vlWAYkK-YBwk=MzQzNDguaHRtbA

возьму на вооружение твои пирожки с сырой картошкой)

[muiere.livejournal.com]

Я с ливером делала струдель из вытяжного, мои мужики любят, чтоб меньше теста.