Наполеон.

[taleya_69]

Как оказалось - самый новогодний торт!) Кто бы мог подумать. В число новогодней выпечки ещё уверенно входят - имбирные печенья и заварные (или эклеры, или профитроли), из которых я как-то пыталась соорудить крокембуш. А из имбирного печенья - ёлочку.
Всё это просто увлекательно, когда есть новогодний драйв, и хочется что-то эдакое мастерить.
А если его нет? А сладкого хочется. Тогда идём печь ленивый Наполеон. Почему ленивый? Потому что я пеку его только на сковороде, а крем делаю заварной, сочетание отличное, и при минимуме затрат - максимальный результат ;)
Для коржей нам понадобится:

• 250 г маргарина
• 2,5-3 стакана муки
• 100 г молока
• 1 ч.л. соды

Для крема:

• 2 стакана молока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стол. ложка муки
• ванилин
• 50-70 г сливочного масла

Приготовление.
Маргарин порубить с половиной муки, добавить молоко с содой, добавить вторую половину муки, замесить тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на пол часа.
Крем: в кипящее молоко влить в тонкой струйкой взбитые яйца с сахаром и мукой, довести до кипения помешивая, но не кипятить.
Дать немного остыть и добавить сливочное масло, ванилин.
Когда-то я показывала пошаговые фотографии приготовления, сохраню их сюда, но качество фотографий там хотелось бы получше.
Просто в этот раз было лень фотографировать пошагово (постновогодний синдром, ага))


1. Разделим тесто на 16 частей, раскатаем тонкие лепёшки. 2. Жарим на сухой сковороде с двух сторон.


3.Дадим лепёшкам немного остыть. 4.Крем уже готов.



5. Смазываем коржи, посыпаем орешками и даём настояться 2-3 часа.

В этот раз мой наполеон стоял не 2-3 часа, а ночь, к утру он был готов, прекрасен и вкусен)



Со Старым Новым Годом, друзья?

Comments

[irka-brigadirka.livejournal.com]

А я раз попробовала на сковороде, но не понравилось - маленький очень вышел.) Моим сладкоежкам - на один зуб. (Это я самую здоровую сковороду взяла, если чо.)))

[taleya-69.livejournal.com]

Ну не знаю) У меня выходит большой!
В крайнем случае можно удвоить порцию ;)

[irka-brigadirka.livejournal.com]

Я на весь лист делаю, Тань.))

[taleya-69.livejournal.com]

Я делаю на сковороде, диаметром 30 см.
высота получается 15 см. Думаю - не маленький)
На весь лист - это ж в духовке??
Я в духовке не люблю.

[irka-brigadirka.livejournal.com]

Ну да, в духовке. Ну, на вкус, на цвет...)

[taleya-69.livejournal.com]

Мне нравится именно такой - не рассыпчатый и не с масляным кремом.

[irka-brigadirka.livejournal.com]

Самый потрясающий из всех, какие я ела, готовила наша старушка-соседка. И рецепт она давала, Тань, но так, как у неё не вышло.

[taleya-69.livejournal.com]

Закон "подлости" - по одному рецепту у разных хозяек выйдет по-разному)

[schofonja.livejournal.com]

Давно пора тебе рецепты постить!!! Давно!

[irka-brigadirka.livejournal.com]

Не, не моё это.