Наполеон.

[taleya_69]

Как оказалось - самый новогодний торт!) Кто бы мог подумать. В число новогодней выпечки ещё уверенно входят - имбирные печенья и заварные (или эклеры, или профитроли), из которых я как-то пыталась соорудить крокембуш. А из имбирного печенья - ёлочку.
Всё это просто увлекательно, когда есть новогодний драйв, и хочется что-то эдакое мастерить.
А если его нет? А сладкого хочется. Тогда идём печь ленивый Наполеон. Почему ленивый? Потому что я пеку его только на сковороде, а крем делаю заварной, сочетание отличное, и при минимуме затрат - максимальный результат ;)
Для коржей нам понадобится:

• 250 г маргарина
• 2,5-3 стакана муки
• 100 г молока
• 1 ч.л. соды

Для крема:

• 2 стакана молока
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стол. ложка муки
• ванилин
• 50-70 г сливочного масла

Приготовление.
Маргарин порубить с половиной муки, добавить молоко с содой, добавить вторую половину муки, замесить тесто. Скатать его в шар, убрать в холод на пол часа.
Крем: в кипящее молоко влить в тонкой струйкой взбитые яйца с сахаром и мукой, довести до кипения помешивая, но не кипятить.
Дать немного остыть и добавить сливочное масло, ванилин.
Когда-то я показывала пошаговые фотографии приготовления, сохраню их сюда, но качество фотографий там хотелось бы получше.
Просто в этот раз было лень фотографировать пошагово (постновогодний синдром, ага))


1. Разделим тесто на 16 частей, раскатаем тонкие лепёшки. 2. Жарим на сухой сковороде с двух сторон.


3.Дадим лепёшкам немного остыть. 4.Крем уже готов.



5. Смазываем коржи, посыпаем орешками и даём настояться 2-3 часа.

В этот раз мой наполеон стоял не 2-3 часа, а ночь, к утру он был готов, прекрасен и вкусен)



Со Старым Новым Годом, друзья?

Comments

[l-larry.livejournal.com]

Красавчик! Я ни разу Наполеон не пекла, такое количество коржей очень пугает)) А крокембуш делала - замучилась, почему-то самым нудным оказалось наполнить шарики из заварного теста кремом. Вкус, конечно, выше всяческих похвал, но чтобы повторить его нужен Чрезвычайно Исключительный Особый повод.