Окрошка.

[taleya_69]

А у нас жарко... +28... В небесной канцелярии обещали дождь ещё на понедельник, но, видимо, этот приказ был потерян и не дошёл до исполнения.
Там, кажется, "пишут" новый. А мы, пока нам жарко, готовим себе окрошку на обед.
Все её делают по-разному. Кто на кефире, кто на квасе... Мой любимый и проверенный временем рецепт - на кислом молоке со сметаной. Делать не сложно: нам нужно отварить картофель и яйца (соотношение у каждого своё, у меня 1/1), нарезать их кубиком, как и всё остальное - редиску, огурцы, колбасу (опять же, если Вы любите с мясом, не возбраняется). Следующими у нас идут зелёный лук и укроп. Эту сухую смесь мы посолим, зальём сметаной и кислым молоком (на 1 литр кислого молока я беру 2/3 стак. сметаны), хорошо всё перемешаем. Как меня учила когда-то соседка делать "правильную" окрошку - нужно сначала всё "поженить" с молочными продуктами, а только потом добавлять воду. Теперь зальём холодной кипячёной водой и будем наслаждаться вкусом) А потом уберём в холодильник, и приходя домой с жары будем баловать себя этим холодным летним супом.

А ещё сегодня родительское... все поминают своих родных... И мы тоже помянем. Царствие небесное им...

Так интересно: нас узбеки поздравляют "с праздником". Это праздник? Или я чего-то не понимаю?)
Вчера пекла очередную партию сдобы. Рулеты с маком и орехами, булочки с курагой, ватрушки с творогом (понравился способ делать их в формочках от маффинов - очень удобно!) Ещё булочки с малиной.



Рецепт теста всё тот же, что и на Пасху был.

Comments

[helenpozh1.livejournal.com]

АААААА!!!!!!!!! окрошкаааааа!!!!!! люблю- немогууууу! летом часто делаю. токо....иногда добавляю (разминаю) еще пару соленых помидор!)
*утирает рот рукавом*

[schofonja.livejournal.com]

а вот я к окрошке равнодушна :) зато выпечку бы всю с"ела. причем одна! :))

[natalyger.livejournal.com]

В сущности должен быть праздник, хотя не слишком религиозный человек, вспоминая близких, всё-таки печалится. http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%D0%B4%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0
А окрошку я одна люблю. Муж только свекольник, зять только на квасе, а он тут сладкий, как сироп. Потому варю свекольник или холодные зелёные щи.
У нас и то прохладнее, но пришлось потаскаться на солнце, башку так напекло, что со страху купила себе по дороге шляпу с огроооомными полями.

[marusa-muse.livejournal.com]

Окрошку у меня любят все!)
Называют "мамина окрошка", делаю её на кефире 1%, без редиски, но огурцы обязательно, и да конечно колбаса (ни с курицей, ни с мясом не пошла!), и обязательно в конце добавляю пару столовых ложек лимонной кислоты.

[tefffi.livejournal.com]

У нас тоже потеплело.
Ездили на кладбище и угорели просто...
Но листиков нет ещё на деревьях.

А у меня есть такой секрет: укроп и лук надо сначала растереть с солью, тогда и вкус будет ярче у окрошки, и укроп не будет плавать сверху, как волосы)

[elena-nikiv.livejournal.com]

В прошлом году я в этот день в деревне была,всех поминала,по кладбищу ходила...
У нас тоже окрошка.

[lusi-d.livejournal.com]

не скрою, к окрошке я совсем равнодушна, но вот фото очень нравится - нежно...

[terkat.livejournal.com]

Красиво и верю, что вкусно! Но... не люблю окрошку:)

[vestavesta.livejournal.com]

прелесть какая )) наверное, на самом настоящем катыке? о, я помню тот вкус....все остальное рядом не стояло...))
а Вы не пробовали заливать не кипяченной водой , а газированной минералкой? никогда? вкус преображается непередаваемо...)

[bolshoy-karlik.livejournal.com]

Увы. Не моя писча)))) Не люблю. Но у меня окрошку очень любит мама)))

[regisha-ja.livejournal.com]

А я млею от твоей выпечки!!!!! Ну до чего же всё красиво,пышно и аппетитно!!!!!!!!!!!!!!!!!! Чудо,чудесное!!!!!!

[iskusitelnitza.livejournal.com]

Смеюсь сейчас. Так хотелось окрошки, но муж затребовал перцев фаршированных:)) Пойду огурчик с солью сьем:)

[murzi.livejournal.com]

У меня мама тоже так окрошку делает, только желток с луком слегка растирает - так вкуснее и желтее получается :)

А формы для маффинов силиконовые?

[nuch28.livejournal.com]

ммм..люблю окрошку, я заправляю смесью из тана, кефира и минералки, а вот с выпечкой не дружу пока.

[eugena-klykova.livejournal.com]

Ничего себе, у вас совсем лето!
По окрошке соскучилаааась!

[katelig.livejournal.com]

Любимый летний суп!!! Обожаю с квасом и горчицей!:)

[sapfir-jer.livejournal.com]

сто лет окрошку не ела!