Пирог дрожжевой с яблоками.

[taleya_69]

Обещала показать свой яблочный пирог. Показываю) Этот пирог я бы назвала самым ленивым.
Потому что тесто сюда взяла самое простейшее, дрожжевое (то, которое делала для хачапури), если быть честнее точнее, то делала всё вместе в один день)
Про то, как делать этот простой пирог я расскажу ниже.

Яблоки нужно подготовить, чтобы они были мягче. Для этого их надо просто карамелизировать,
как показано у меня на картинках: на сковороду насыпать 5-6 стол. ложек сахара, дать им
растопиться и постепенно к ним добавить нарезанные яблоки (у меня, правда, ещё и груши здесь есть)


Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Т.к. оно было не сладким, на дно я посыпала сахар,
и добавила мак (хотя думала добавить орешки, но не нашлось под рукой).
Вторая картинка - это "крышка" пирога. Можно было выложить и плетёнкой,
да и вообще: здесь нет никаких правил. Закрывать яблоки сверху можно как
угодно) Это один из вариантов.
Только нужно как-то ухитриться переложить вырезанную крышечку на яблоки
с наименьшей потерей форм кружочков. Ну тут уж как получится.
В идеале надо было бы корицу посыпать сверху на яблоки, но я забыла.
Потому посыпала сверху на тесто, оно "не обиделось", и в этом был
свой маленький "шарм" ;)
Яблоки должны быть не горячими, а уже остывшими. И пирогу после всей
сборки нужно постоять перед духовкой в тепле минут 15-20, чтобы он
поднялся. Выпекать при t180-190° 25 мин.


Вот такой он в разрезе.
Хорошо что я успела сфотографировать, потому что жизнь его была очень короткой))


Приятного чаепития)

Comments

[taleya-69.livejournal.com]

по-моему яблоки всё исправляют)